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消泡剂又称之为防沫剂

  消泡剂又称之为防沫剂,消泡剂用以抑制和消除食品加工、造纸、水处理、印染、涂料和油墨加工等过程中所产生的泡沫。
  在印染过程中用消泡剂去除表面活性剂引起的泡沫。原用磷酸三丁酯、辛醇等,现已采用有机硅的复合物。
  在食品加工中,消泡剂能防止和消除食品加工过程中所产生的有害气泡,使加工顺利。通常消泡剂使用挥发性小、扩散力强的油状物,或者水溶性表面活性剂。
  使用最广泛的消泡剂是有机硅树脂,由金属硅与有机氯化物,经催化反应制得有机氯硅烷单体,精馏分离除去副产物,再经水解缩聚而得。消泡剂用于味精发酵、葡萄酒、酱油、糖、乳制品、果酱等制造,酶和淀粉的提取及加工。
    

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